Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim jedzeniu, migiem myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako obcokrajowiec podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, których wypada spróbować, jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które należałoby polecić, żeby naprawdę zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada rzeczywisty Włoch?
Odważnie warto starać się w pełni zaznajomić kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i bardzo terytorialne. Inne specjały włoskie, które przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać również liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.
restauracja z włoską kuchnia Kraków
• Kuchnia włoska w kolosalnej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach oraz mieści odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze uzupełnia białko entrée w banalnym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak i podawanym w restauracji.
• Potrawy uniwersalnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Pozostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.
Co jeszcze warto zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy wyłącznie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – również obeznana, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich bogatej i wielopłaszczyznowej kultury.
Krakow Restaurant
W jaki sposób osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, lecz nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców wolno odnaleźć się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze lepiej – ażeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najlepiej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi